ОСОБЕННОСТИ ПЧЕЛОВОДСТВА КРЫМА
Крымский полуостров окружён морем; только узкий перешеек соединяет Крым с материком. За исключением Южного берега Крыма — полоски земли закрытой от холодных северных и северо-восточных ветров горами, Крым не отличается особенно тёплым климатом. Основная причина этого ветры. Восточные ветры летом несут засуху и жару, а зимой — сильные бесснежные бури и холод. Западные ветры приносят дожди, прохладную погоду летом и значительные потепления зимой.
Резкие изменения погоды причиняют немало хлопот пчеловодам. В иные годы в январе—феврале цветёт в лесах кизил и лещина, а в марте стоит холодная погода со снегом и морозами. И более того, 2004 год приподнёс сюрприз — в мае, когда расцвели сады: персики, черешня, слива, — и ударил мороз. Весь май и начало июня —дожди и холодный ветер. Сложно сохранить уже набранную силу семей. Вышедшим из маточников маткам невозможно спариться, необходимо закладывать новые партии на июнь. Приходится пчёл кормить сахаром, так как матки снизили яйцекладку. В мае отцвёл боярышник, отцветает чебрец. В сентябре заморозки губят овощи и цветы, а в октябре— ноябре пчёлы приносят нектар и пыльцу с поздних осенних цветов и матки вновь начинают плодить (декабрь 2003 года, январь 2004 года).
Непостоянство погодных условий требует от пчеловодов особых знаний, приёмов и способов применительно к местным условиям.
Несмотря на ранние потепления после зимовки, весенние пасечные работы в широких размерах начинаются только в апреле; главный взяток бывает в июне—июле. Сборка гнёзд на зиму резко разделяется на предварительную — после главного взятка и окончательную — в октябре. В тёплые зимние дни пчёлы облётываются, а пчеловод помогает неблагополучным семьям.
Растительность полуострова очень разнообразна. Предгорную, горную и южнобережную часть занимают леса, играющие немаловажную роль в пчеловодстве. Это особенно относится к лиственным лесам северных склонов гор. От с. Грушевка через Белогорский, Бахчисарайский районы до с. Орлиного в Куйбышевском районе протянулись массивы леса, где растёт кизил, лещина, тёрн, боярышник, крушина и ива, а по долинам речек — клёны, дикая яблоня, груша и масса разнотравья. Летом взяток дают липа, держидерево, местами в горах иван-чай, белый донник, берёза, белая акация, гледичия, по балкам и долинам речек—ежевика, мята, одиннадцать видов шалфея и наша красавица, заключающая взяток, — синеокая лаванда.
С развалом Союза поля лаванды заброшены, одичали. В междурядьях выросло разнотравье, это тоже подспорье для пчёл.